2010-09: アトリエMugi　きもの服図鑑

元気なゴーヤ ― 2010/09/03

暑くても、水不足でも、ひとり涼しげな葉を広げて元気なゴーヤ。
暑くて、ちょっと庭を見ないでいると、黄色やオレンジに熟してしまったゴーヤを発見。
とてもきれいな色なのですが、オレンジまでいくとグズっと軟らかくなって食べられません。
黄色なら生で食べられそう。

黄色になったゴーヤをスライスして水にさらして、クリームチーズ、マヨネーズと和えてみました。
さらにカツオぶしをかけるととてもおいしかったです。

オレンジになったゴーヤも、最初は捨てていたのですが、かわいそうなのできび砂糖を加え、思い切って煮込んでみました。
煮詰めるとおいしいジャムになりました。
味には癖がなく、後味に多少苦味を感じて、あ、ゴーヤだという感じです。

十分おいしいです。

またまたゴーヤです。
野菜が高いので、庭でとれる野菜のありがたみを感じます。
来年は、もっといろいろ夏野菜を植えるぞ～！と今から思っています。（笑）

皿うどんと言って売られる、パリパリの麺に、炒めた野菜あんをのせただけでです。
皿うどんより、炒めものがメインで、これをおかずにご飯を食べます。（^^）
関西人は、粉もの、麺類ともご飯を食べますね。

なのでパリパリ麺は、たいてい2人前入りなので、これを3人で分けるとちょうど良いです。（^^）

今日の炒めものは、ゴーヤ、ナス、鶏肉、木綿豆腐、しょうがみじん切りが入っています。
味付けは、塩、こしょう、しょうゆ、ゆずこしょう。
最後に片栗粉で少しとろみをつけてあります。

たまには、ごま油を使わず、ゆずこしょうでさっぱり目の味にするのも良いです。
ゴーヤの緑も手伝って、グリーンのイメージの皿うどんです。（どんなんや(^^;)）

ミニマドレーヌ ― 2010/09/06

昨日、ミニマドレーヌの焼き型とペーパーを買いました。(^^)

実は何年も前から、家にはミニマドレーヌの型とペーパーがあったのですが、これがどういうわけか型とペーパーのサイズが微妙に違っていて使えませんでした。

昨日、たまたまセットで売っているのを見つけて、安価なのもあって購入しました。
家に帰って、見てみると、前から持っていた型と全く同じ型でした。
家にあったペーパーのサイズが合わなかったのだとわかりました。

それにしても、ミニマドレーヌのサイズがそんなに細かくあるのは、ちょっと信じがたいですが・・・。