アトリエMugiのつぶやき ― 2012/07/02
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菓子製造業の届けを申請しました ― 2012/07/13
アトリエMugiの厨房工事がいよいよ大詰めです。
明日、水道屋さんに工事に来てもらったらほぼ完成！
ここまでは、私がなんちゃって工事をしました。
よくここまできました。
出来るとは思わず半信半疑だったので、beforeの写真がなく残念ですが。
店側から厨房を見たところ。
カウンターの上は桟とアクリル板で仕切り、右側の通路は、不用なクローゼット扉と上部は白のプラスチック板で仕切りました。
クローゼットの扉4枚と蝶番をそのまま活かしちょっと変だけど十分しきりになっているのがおもしろい。
クローゼット扉を開けたところ。
蝶番の向きと、スペースの関係で、右の扉は向こう側へ開きます。(^^;)
厨房の中から店の方を見たところ。
本当は、1枚板の大きなアクリル板で仕切りたかったのですが、私の技術と予算の都合で、桟と小さめサイズのアクリル板との組み合わせになりました。
来週、18日に保健所から検査に来られて、通ればいよいよ菓子製造業スタートです。
手づくりのプルーンやイチジクのケーキ、アーモンドクッキー、ポテトボール、ゆずピールのケーキ、紅玉りんごケーキ・・・母と私の18番を中心にいろいろ開発していきます。
本格始動は9月からになると思いますが、8月は計画を立てたり、少しは店で売ってみたりと試運転する予定です。
楽しみです。(^^)
焼き菓子はじめました ― 2012/07/28
今週から焼き菓子の製造＆販売を始めました。
まずは、プルーンのケーキからスタート。イチジクのケーキ、黄桃のケーキ。そしてアーモンドクッキー、くるみココアクッキー。
数量は限定ですが、甘さひかえめで素材の味がおいしい焼き菓子を作っていきます。
きっかけになった、プルーンの赤ワイン煮のケーキ。
プルーンの深い味わいと酸味がバタースポンジと一緒に食べるとてもおいしい。(^^) 1個130円
オレンジジュースで煮込んだイチジクのケーキ。
これも贅沢なおいしさ。イチジクの種のプチプチした食感がおいしい。1個140円。奥のは何もはいっていないシンプルなケーキ。120円。
黄桃のケーキ。お子様にも食べやすい。
クレセントムーンのようでかわいい。（^^）
アーモンドクッキーとくるみココアクッキー。クッキーは母の担当。
1袋各300円。
クール宅急便で地方発送もできるようにしました。ケーキ12個入り。
ケーキ8個とクッキー2袋。
21～24個入りの大きい箱もあります。
クール便代は別途かかりますが（首都圏で1050円。）、予約で地方発送もできます。
カタログを作成予定です。
焼き菓子のカタログをアップしました ― 2012/07/30
アトリエMugiの焼き菓子のカタログをアップしました。
右ツールバーにリンクを貼りました。
PDFファイルになっていますので、A4プリンターをお持ちの方はプリントアウトしてご利用ください。(^^)
ご注文は、FAXまたはメール（右ツールバーにあり）でお受けしています。
そして、5、6年ぶりにブログタイトルをのりままアトリエに戻しました。
絹cafe'は、これからもきもの服ブランドとして残していきます。
新しいステージに進んだのりままアトリエを、これからもよろしくお願いいたします。(^^)
この秋でのりままアトリエ設立満18年になります。
長かったようで短かった。いや長かった。(^^;)
あのころは若かったなぁ。
娘たちも大きくなるはずです。
右ツールバーにリンクを貼りました。
PDFファイルになっていますので、A4プリンターをお持ちの方はプリントアウトしてご利用ください。(^^)
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そして、5、6年ぶりにブログタイトルをのりままアトリエに戻しました。
絹cafe'は、これからもきもの服ブランドとして残していきます。
新しいステージに進んだのりままアトリエを、これからもよろしくお願いいたします。(^^)
この秋でのりままアトリエ設立満18年になります。
長かったようで短かった。いや長かった。(^^;)
あのころは若かったなぁ。
娘たちも大きくなるはずです。
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