アトリエMugi　きもの服図鑑

久しぶりに晩ごはんをアップします。
写真をとってもアップするタイミングを逸してしまったりして、最近はご飯のアップが少ないなぁと思って・・・。

今日は、安くておいしそうなカリフラワーを買ったのでさっそく、コキールにしていただきました。
コキールというのは、ホタテ貝の貝殻とか、皿にものをのせて焼いた料理をいうらしいですが、ようはグラタンです。(^^)

今日のは、とてもシンプルであっさりです。
カリフラワーとブロッコリーのゆでたものに玉ねぎと鶏肉のホワイトソースをかけて焼きました。

カリフラワーとブロッコリーのゆでたものに軽く塩、こしょうをします。

玉ねぎの荒みじんと鶏肉の小さく切ったものを、たっぷりめのバターで炒めて、火が通ったところへ小麦粉を全体がかくれる程度ふりかけ、そのまま焦がさないように弱火で炒めます。

全体がコテコテにまとまってきたら、弱火のまま水と牛乳を少しづつ入れては混ぜ、入れては混ぜを繰り返し、なめらかなホワイトソースを作ります。
塩、こしょうで味を整えます。（コンソメスープの素を少し入れてもよい）

ホワイトソースを、カリフラワー＆ブロッコリーの上からたっぷりとかけ、パン粉、粉チーズをふって、200度のオーブンできつね色が出るまで焼きます。

出来上がり(^^)