どじ猫さんのバースデー・チキン ― 2010/12/22
どじ猫さんの誕生日だったので、クリスマスには一足早いのですがチキンを食べました。(^^)
下味用のスープにつけておいたチキンを、グリルで皮に焦げ目をつけてから土鍋で蒸し焼きにしました。
蒸し焼きにするときに、蒸したジャガイモと玉ねぎ、オリーブオイル少々、下味用のスープも少し入れました。
ニンジンを切らしていたので、ほうれんそうのソテーを添えました。
下味用のスープは、水、酒、塩、コショウ、にんにくスライス、ローズマリー、カレー粉です。
下味用のスープは、煮立たせてアルコール分を飛ばし、食べるときにソースにするととてもおいしかったです。(^^)
タンドリーチキンのような香りが部屋中に広がっていました。
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