アトリエMugi　きもの服図鑑

気になる酒粕の栄養についてしらべてみました。（＾＾）

お酒のしぼり粕ということで、原料はお米かぁ・・・。
発酵食品、体が温まる、最近はお肌にも良いとか・・・その程度の知識でしたが、ちょっとしらべてびっくりしたことは、ビタミンB郡が豊富なことと、たんぱく質も豊富なこと。
たんぱく質？
意外でした。
アルコール分は、加熱する場合は、飛びますから気になりません。
食物繊維も含まれていて、これはなかなかすばらしい食品と言えそうです。

参考にしたページ
http://www.sakekasu.com/nutrition.html

炒りぬかと共に、お気に入り、おすすめ食品リストに入りました。（＾＾）

酒粕、炒りぬか、どちらも元はお米ですね。
やっぱりお米は、すばらしい日本の食品です。（＾＾）

最近、食材に関心が向いてます。
いろんな物を作ってみることは、実験好きの血が騒ぎ楽しいです。
もちろん、おいしいことが一番です。（＾＾）