アトリエMugi　きもの服図鑑

めったに作らないクリームコロッケ。

とても好きだけど、作るときに、泥んこ遊びみたいになるのが、大変で（｡≧ω≦｡）

今日は、先日作りおきしておいた、ホワイトソースがあったので、思い切って、ミックスクリームコロッケを作ることにしました。

蒸してマッシュした、かぼちゃとジャガイモも、ホワイトソースと同量かそれ以上混ぜました。

あとエビも入れました。
エビは、背綿をとって、熱湯でさっと茹でたものを、殻をむき、小さくきりました。

味付けは、塩、コショウを少し。

これで、コロッケの種ができました。
が、これを丸めるのか？と思うくらい柔らかい・・・。

ここから泥んこ遊びの始まりです。(*'Д'*)
ちがうちがう。

これは、しっかり衣を付けなければ形にならないなぁと思い、しっかり目の天ぷらの衣（卵、小麦粉、冷水）をつくり、何とか塊をこの衣に通して、
たっぷりのパン粉の中へ・・・。

どうにか成形できました。
テーブルの上と、手はすごいことになりましたが。（＾_＾；）

でもこれは、さぞかしおいしいに違いない。（＾＾）

皆の期待が寄せられる中、180度の油で、丁寧に揚げました。

本当においしかったです。ヽ（*´ー`)ﾉ
二度と味わえないかもしれない・・・。（＾_＾；）